Ingredient · ING-09
Lécithine
Émulsifiant phospholipidique qui améliore le mélange et assouplit les masses de confiserie.
Rôle dans les produits de chewing-gum
La lécithine (phospholipide) est utilisée en confiserie comme émulsifiant qui améliore le mélange et assouplit la masse de chewing-gum.
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